スーパーヤンニョムヤンニョムジャン
業務用サイズ20Kg（バルク）
販売価格 45,252 円（税込）
| カテゴリ | タレ・ヤンニョムジャン |
|---|---|
| 原材料 | 唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま |
| 自家製スープの材料 | |
| 賞味期限 | 製造日より30日間 |
| 保存方法 | 0～10度cで冷蔵してください。 |
| 内容量 | 20Kg |
※以下100g当り、エネルギー以外の単位はｇ
| エネルギー（Kcal) | 140 |
|---|---|
| 水分 | 58 |
| タンパク質 | 5 |
| 脂質 | 3 |
| 炭水化物 | 25 |
| 灰分 | 8 |
| 食塩相当量 | 2.8 |
やがちゃんキムチの味の要のヤンニョムジャンは、以下にように作ります。
1）まず、一次スープとして、丸鶏肉、野菜、海産物等を長時間煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出します。
2）そして唐辛子を配合します。専用のミキサーで、攪拌すること１時間、熟成２４時間、その後しばらく置いて熟成させます。
3）そこに、にんにく、しょうが、人参湯の香味野菜、牡蠣、アサリ等の魚介、アミエビ塩辛等の生素材を配合、さらに攪拌して、基本のヤンニョムジャンが完成します。
こうしてできた基本のヤンニョムジャンに
〇特選丸大豆醤油に、みりん、キビ糖を加え、
〇自家製和風だし（イワシ、昆布、しいたけ）を別途取り、
〇国産リンゴ、レモンの生絞り果汁を作り
〇信州みそベースに本みりんやキビ糖を加えた味噌系コチジャンを作り、
混合します。
特に和風だしを多く加えるので、粘性は緩くなります
緩くなった分だけ、非常に使いやすくなります。食品添加物や酵母エキスはもちろん無添加です。濃厚な造りのため、賞味期限も非常に長いです。冷蔵で４５日、冷凍なら半年は持ちます。もちろん保存料などは必要ありません。
素材の味がバランスよく絡み合い、辛み、旨味、コク、香りの塊となっています。
「無添加なのに美味しい」から、「無添加だからこそ美味しい」のレベルに到達したお味をご堪能ください。
ここがポイント
以下のような用途にお使いください
〇極上のキムチ鍋の味付けの素として
キムチ鍋、スンドゥブチゲ、カムジャタン等のキムチ鍋の味付けの素として、威力を発揮します。大体の目安として、３人前のキムチ鍋に４００ｇのスーパーヤンニョムジャンでちょうどいい程度です。濃厚で豊かな味わいのキムチ鍋をご堪能ください！
〇ホタテキムチ、タコキムチ等の魚介キムチのタレとして
生のホタテ貝柱に、塗ってみましょう。驚くべき味の調和が出現します。 ホタテの半分の重さのタレが適量です
ケジャン生食可能なカニ（ワタリガニ、タラバガニ、アブラガニ等）を適当にカットし、このタレをつけてどうぞ。 壮絶な辛さとウマさの競演です！
生タコ刺身用の生だこの足を、さっと一ゆでしたあとに、ザンバラにカット、このタレであえましょう。 お好みで、下記チョコチュジャン（酢味噌だれ）を少量加えても美味しいです
刺身用の生イカを適当な大きさにカットし、４０％くらいの重さのタレで合えましょう。長ネギを刻んで加えるとアクセントになります
〇肉鍋にもピッタリ！
鶏肉、豚肉を煮込むのにこのスーパーヤンニョムジャンを加えると、本当に刺激的で美味しいメニューが出現します。ぜひお試しください。そのほか、あらゆる料理の味付け、隠し味だしにお使いください。無添加ですから、料理の素材の味を損なわず、引き立てます。
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無添加タレ王国の送料
●当店商品は「やがちゃんキムチ」の商品との同梱が出来ます。
基本的にクール冷蔵便でお送りします。商品代金に送料を含ませた「送料無料」という虚偽表示は致しません。高額お買い上げの御礼として、7000円以上お買い上げの場合は送料割引、14000円以上お買い上げの場合は送料無料とさせて頂いております。（沖縄・離島を除きます）
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| 配送先 | 商品合計金額（税抜） | クール冷蔵 送料 |
| 本州 （山陰山陽を除く） | 7,000円未満 | 990円 |
| 7,000円以上14,000円未満 | 770円 | |
| 14,000円以上 | 無料 | |
| 山陰・山陽 （岡山以西） 四国 | 7,000円未満 | 1100円 |
| 7,000円以上14,000円未満 | 770円 | |
| 14,000円以上 | 無料 | |
| 北海道 九州 | 7,000円未満 | 1,320円 |
| 7,000円以上14,000円未満 | 990円 | |
| 14,000円以上 | 無料 | |
| 沖縄 | すべて | 1,870円 |
| 離島 | すべて | 別途加算 |
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| 項 目 | 料 金 |
| 代引き手数料（全価格帯） | ３３０円 |
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