醤油だれ

醤油だれ

添加物の味を美味しいとは思わないでください。それは、本当の美味しさではありません。味の仕組みを理解し、素材を選んできちんと作れば、無添加でもこの味になります。無添加だから美味しいのです。

プチうんちく

醤油は、日本が世界に誇る発酵調味料です。当店では、遺伝子組み換えではない大豆を丸ごと使う「特選丸大豆醤油」をベースに使い、自社内で、しいたけ、いわし、昆布等から濃厚な出汁を取って加え、さらに、手絞りの国産リンゴやレモンの生果汁も加えて、「丸大豆醤油だれ」を作っています。さらに、用途別にこのたれにアレンジを加えて、都合4種の醤油だれを作っています。
よくある市販の加工醤油だれ（めんつゆ等）のように、アミノ酸等で味をごまかしてはおりません。酵母エキスやたんぱく加水分解物も加えていません。

お肉をすぐにグレードアップしてしまうあらゆるものを無添加で美味しくしてしまう・・不思議なタレです。

全て手作りの、焼き肉のタレです。焼肉屋さんも顔負けの、上質なタレです。
焼く直前に、肉にもみこんでお使いください。

日本一のかぶ産地、柏産の新鮮な蕪（かぶ）をすりおろし、無添加で豊かな風味を持つ、かぶおろしソースです。素材の味を殺さず、より一層生かします。

無添加タレ王国の醤油だれの製造方法

やがちゃんキムチの無添加調味技術の結晶の一つ、醤油だれです。何でも醤油だれ（丸大豆醤油だれ）、焼肉のたれ、HOT肉だれ、かぶおろしソースの４種類があります。基本の丸大豆醤油だれの製造方法は以下の通りです。

ベースには、遺伝子組み換えでない大豆を、搾りかすではなく丸ごと使う（丸大豆醤油）を使います。醤油には旨味の強さによりランクがあり、「特選」「特級」「１級」に分かれていますが、一番上の「特選丸大豆醤油」を使います。
自家製の和風出汁（だし）を作ります。全国の主要出汁を研究した結果、旨味が強いうえに穏やかな風味も併せ持つ「京だし」に行きつき、それにさらにアレンジを加えて、無添加の出汁を作っています。素材は、北海道根昆布、千葉産イワシ干し、干しシイタケ、その他です（細部は企業秘密です）。こうして醸した出汁を、特選丸大豆醤油に加えます。
甘みは、キビ糖と本みりんを加えて出します。そして火を加え、醤油を煮ます。醤油を煮るときに一番のポイントは、「どこで火を止めるか」なので、付きっ切りで管理します。
煮終わった醤油を冷やし、最後に、手絞りの果汁を加えて、爽やかな酸味と甘みを加えます。果物は、国産リンゴと国産レモンです。市販のジュースは使いません。

こうして、基本の「何でも醤油誰（丸大豆醤油だれ）」が出来ます。ここにさらにアレンジを加えて作るのが、他の醤油だれ３種です。

食品添加物は一切加えません。酵母エキスもたんぱく加水分解物も加えません。自然の、穏やかな、しかもしっかりとした旨味に満ちた醤油だれです。無添加なのに美味しい、ではありません。無添加だから、美味しいのです。

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定休日：日曜日、月２～３回の月曜日

無添加タレ王国の送料
●当店商品は「やがちゃんキムチ」の商品との同梱が出来ます。
基本的にクール冷蔵便でお送りします。商品代金に送料を含ませた「送料無料」という虚偽表示は致しません。高額お買い上げの御礼として、7000円以上お買い上げの場合は送料割引、14000円以上お買い上げの場合は送料無料とさせて頂いております。（沖縄・離島を除きます）

無添加タレ王国のお支払い
●お支払いは、Amazon Pay、クレジットカード、PayPay、楽天Pay、代引き、前払いの銀行振込、後払いペイディのいずれかをお選びいただけます。いただくシステム決済上の個人情報は、提携の決算専門会社に直接送る形ですので、情報漏れの心配はございません。
なお、代引き手数料は一回330円頂きます。銀行振込の手数料はお客様のご負担となります。

配送先	商品合計金額（税抜）	クール冷蔵送料
本州（山陰山陽を除く）	7,000円未満	990円
	7,000円以上14,000円未満	770円
	14,000円以上	無料
山陰・山陽（岡山以西）四国	7,000円未満	1100円
	7,000円以上14,000円未満	770円
	14,000円以上	無料
北海道九州	7,000円未満	1,320円
	7,000円以上14,000円未満	990円
	14,000円以上	無料
沖縄	すべて	1,870円
離島	すべて	別途加算

送料一覧

なお、冷凍品と冷蔵品を同時に別個配送でご注文の場合は送料がそれぞれにかかりますので、ご了承くださいませ。

無添加タレ王国の各種手数料

項　目	料　金
代引き手数料（全価格帯）	３３０円
前払い銀行振り込みの手数料	お客様ご負担
後払いペイディ手数料	お客様ご負担(支払い方法により変わります）)

キムチ等のギフト

●ギフトの場合は、ご注文の際の通信欄にて、のしをお選び頂けます。設定されたもの以外でも対応いたしますので、ご遠慮無くご指示下さい。

無添加タレ王国ご注文の流れ

●当サイトでご注文後、営業日４８時時間以内に、ご注文の確認と配送日についてのご案内をメールでいたします。ご指定日の無いご注文品のお届けは、概ねその後３日～５日のうちに行います。ご指定のある場合は、その日時にお届けいたします。